Professional chef, The Culinary Institute Of America (cia)

Название: Professional Chef
ISBN: 0470421355 ISBN-13(EAN): 9780470421352
Издательство: Wiley
Цена: 12030.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Описание: The Professional Chef has always provided a complete introduction to classical European cooking, and this all-new edition is completely revised and updated with coverage of topics that are growing in importance.

Автор: Rippington, Neil (colchester Institute)
Название: Professional chef level 1 diploma
ISBN: 1408039087 ISBN-13(EAN): 9781408039083
Издательство: Cengage Learning
Рейтинг:
Цена: 6936.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Название: Professional Chef
ISBN: 0470421355 ISBN-13(EAN): 9780470421352
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 12030.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: The Professional Chef has always provided a complete introduction to classical European cooking, and this all-new edition is completely revised and updated with coverage of topics that are growing in importance.

Автор: Hunter Gary
Название: Professional Chef
ISBN: 1408039095 ISBN-13(EAN): 9781408039090
Издательство: Cengage Learning
Рейтинг:
Цена: 8670.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Provides clear mapping to Level 1 VRQ units on the revised QCF while maintaining a clear, easy to follow style and the popular pedagogical features such as `Chefs Tips`, Health & Safety and `Quality Points`.

Автор: Hunter Gary
Название: Advanced Professional Chef Level 3
ISBN: 1408064219 ISBN-13(EAN): 9781408064214
Издательство: Cengage Learning
Рейтинг:
Цена: 8478.00 р.
Наличие на складе: Нет в наличии.

Описание: Covers a comprehensive selection of dishes, inspired by modern, classical and international techniques. This title provides guidance on how to carry out specialist butchery, larder and fishmonger techniques alongside clear explanations of all the underpinning theory for assessments. It is packed with classical and international techniques.

Автор: Garrett Toba M.
Название: Wedding Cake Art and Design: A Professional Approach
ISBN: 0470381337 ISBN-13(EAN): 9780470381335
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 8070.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: Combining inspirational cake designs, step-by-step decorating instruction and advice on the fundamentals of running a successful cake business in a competitive market, Wedding Cake Art and Design is an invaluable guide for industry professionals and students.

Автор: Gisslen Wayne
Название: Professional cooking
ISBN: 0470197536 ISBN-13(EAN): 9780470197530
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 26334.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: Containing more than 650 recipes and 600 variations, this title offers step-by-step instruction in cooking principles and the techniques necessary for success as a professional chef. It includes fresh ideas for meats, poultry, vegetables, and grains. It provides coverage of topics including food science, molecular gastronomy, and culinary math.

Автор: Speedy Publishing LLC
Название: Recipe Journal To Write In For Home Cooks and Professional Chefs
ISBN: 1681458330 ISBN-13(EAN): 9781681458335
Издательство: Неизвестно
Рейтинг:
Цена: 2344.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Автор: The Culinary Institute Of America (cia) Dreesen, Laura (the Culinary Institute Of America, Hyde Park, Ny) Nothnagel, Michael (the Culinary Institute O
Название: Math for the professional kitchen
ISBN: 0470508965 ISBN-13(EAN): 9780470508961
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 5227.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Автор: Hayes
Название: Creating Your Culinary Career
ISBN: 1118116844 ISBN-13(EAN): 9781118116845
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 4435.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Автор: Garrett Toba M
Название: Professional Cake Decorating
ISBN: 0470380098 ISBN-13(EAN): 9780470380093
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 9662.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: The comprehensive guide to amazing cake decoration now fully updated Professional Cake Decorating is a must-have resource for professional and aspiring cake artists, baking and pastry students, and cake decorating hobbyists, drawing on years of experience from master cake designer and IACP Award nominee Toba Garrett.

Автор: Renold, Edward
Название: Chef`s Compendium of Professional Recipes
ISBN: 0750604905 ISBN-13(EAN): 9780750604901
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 29093.00 р.
Наличие на складе: Нет в наличии.

Автор: Culinary Federa
Название: American Culinary Federation`s Guide to Culinary Certification - The Mark of Professionalism
ISBN: 0471723398 ISBN-13(EAN): 9780471723394
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 7754.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: American Culinary Federation`s Guide to Culinary Certification is the essential guide to obtaining the credentials awarded to cooks and chefs, including pastry cooks and chefs, denoting a sophisticated level of industry experience and professional education rigorously evaluated by the American Culinary Federation (ACF).