Advanced Professional Chef Level 3 9781408064214

Варианты приобретения

Цена: 8478.00р.
Кол-во:
о цене
Наличие: Отсутствует.
Возможна поставка под заказ. Дата поступления на склад уточняется после оформления заказа

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Hunter Gary
Название: Advanced Professional Chef Level 3
Перевод названия: Гэри Хантер: Начальник-профессионал
ISBN: 9781408064214
Издательство: Cengage Learning
Классификация:

Профессии в сфере гостиничного бизнеса и общественного питания

ISBN-10: 1408064219
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 544
Вес: 1.64 кг.
Дата издания: 29.03.2013
Язык: Greek, Modern (1453-)
Издание: 2 ed
Размер: 218 x 274 x 24
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Covers a comprehensive selection of dishes, inspired by modern, classical and international techniques. This title provides guidance on how to carry out specialist butchery, larder and fishmonger techniques alongside clear explanations of all the underpinning theory for assessments. It is packed with classical and international techniques.

Advanced Professional Chef Level 3, Hunter Gary