Автор: Мартинчик А.Н. Название: Нутрициология. Основы питания человека ISBN: 5970489751 ISBN-13(EAN): 9785970489758 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 2534.00 р. Наличие на складе: Есть (1 шт.) Описание: В издании представлены основные разделы науки о питании человека - нутрициологии. Систематизированы ключевые положения, проанализированы сведения о пище и пищевых веществах, процессах их потребления, усвоения, метаболизма, утилизации и выведения, а также факторы, влияющие на потребление и выбор пищи человеком. Впервые в отечественной литературе изложены основы эпидемиологии питания. Как отрасль нутрициологии, эпидемиология питания изучает количественные взаимосвязи характера питания с состоянием здоровья, рассматривает питание как фактор риска и как средство профилактики основных хронических неинфекционных заболеваний современного человека. В отдельной главе приведены принципы и правила здорового питания, базирующиеся на свободном выборе пищи.
Издание предназначено для нутрициологов, диетологов, врачей всех специальностей, студентов, аспирантов, научных работников медицинского профиля, для обучающихся в системе агропромышленного комплекса и пищевой индустрии, для работников, занимающихся обеспечением питания населения.
Автор: Тутельян В.А. Название: Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии ISBN: 5998605187 ISBN-13(EAN): 9785998605185 Издательство: МИА изд. Рейтинг: Цена: 3800.00 р. Наличие на складе: Есть (3 шт.) Описание: В издании освещены вопросы питания взрослого и детского населения, лиц пожилого возраста, спортсменов и др. Особое внимание уделено немедикаментозному лечению (диетотерапии) при различных заболеваниях, в том числе алиментарно-зависимых. Рассмотрены теоретические, методологические и практические вопросы по проблемам продовольственной безопасности как важной составной части национальной и экономической безопасности Российской Федерации.
Материалы представляют интерес для научных и практических работников, специалистов, преподавателей, аспирантов, студентов высших учебных заведений медицинского и агропромышленного профиля, производителей пищевой продукции, а также всех тех, кто интересуется вопросами оптимального питания
Автор: Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Погожева А.В. Название: Нутрициология. Полное руководство для практикующих специалистов по питанию. ISBN: 504200968X ISBN-13(EAN): 9785042009686 Издательство: Эксмо Рейтинг: Цена: 1601.00 р. Наличие на складе: Есть (3 шт.) Описание: Новое практическое руководствл создано ведущими учеными в области диетологии. Эта книга станет незаменимым инструментом для специалистов, стремящихся углубить свои знания и навыки в сфере здорового питания.
Что внутри?
- теории правильного питания;
- основы биохимии и физиологии питания;
- пирамида здорового питания;
- более 20 научно обоснованных диет для поддержания здоровья;
- лечебное питание для различных состояний;
- примерные однодневные меню;
- более 80 таблиц, приложений и схем.
Погрузитесь в мир научного подхода к правильному питанию и позвольте вашим клиентам наслаждаться жизнью в полном соответствии с принципами доказательной медицины!
Издание предназначено для нутрициологов, диетологов, врачей всех специальностей, а также студентов старших медвузов.
Автор: Тутельян, Д.Б. Никитюк Название: Нутрициология и клиническая диетология : национальное руководство ISBN: 5970495921 ISBN-13(EAN): 9785970495926 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 6336.00 р. Наличие на складе: Есть (1 шт.) Описание: Настоящее руководство отражает современное состояние отечественной нутрициологии и основывается на теоретических и научных данных современной науки о питании. Издание состоит из четырех разделов. В разделе I представлены фундаментальные сведения об основных законах нутрициологии, а также раскрыта роль макро- и микронутриентов и биологически активных веществ в рационе человека. Раздел II включает информацию о структуре питания различных групп населения, особенностях возрастной нутрициологии, методах эпидемиологических исследований и способах оценки пищевого статуса. Раздел III содержит систематизированные данные о диетотерапии при различных заболеваниях. В нем описаны принципы дифференцированного применения стандартных диет и их вариантов, приведены сведения о химическом составе и энергетической ценности рационов, а также рекомендации по их моделированию с учетом индивидуального течения болезни. В разделе IV рассмотрены вопросы качества и безопасности питания, а также современные технологии производства специализированных и традиционных пищевых продуктов.
Руководство снабжено актуальными нормативными документами (приказы Минздрава России, клинические и методические рекомендации), регламентирующими организацию лечебного и профилактического питания в учреждениях здравоохранения.
Издание предназначено терапевтам, диетологам, гастроэнтерологам, эндокринологам, гигиенистам, эпидемиологам и другим специалистам, а также интернам, ординаторам, аспирантам, студентам старших курсов медицинских вузов.
Автор: Громова О.А., Торшин И.Ю. Название: Микронутриенты в неврологии : руководство ISBN: 5970491098 ISBN-13(EAN): 9785970491096 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 7920.00 р. Наличие на складе: Есть (1 шт.) Описание: (макро- и микроэлементы, витамины и др.) участвуют в разнообразных нейрофизиологических процессах. В руководстве роль микронутриентов рассмотрена с помощью системно-биологических методов биоинформатики в парадигме постгеномных исследований. Даны характеристики нарушений обмена микроэлементов при заболеваниях центральной и периферической нервной системы (ишемический инсульт, хроническая ишемия мозга, артериальная гипертензия, полиневропатия, болезнь Альцгеймера, боковой амиотрофический склероз, рассеянный склероз, миопатии, синдром дефицита внимания с гиперактивностью, расстройства аутистического спектра, неврологические нарушения, связанные с дефицитами и перегрузкой микроэлементами). Приведены результаты экспериментальных и клинических исследований, продемонстрировавших терапевтические свойства микронутриентных препаратов при различных патологиях нервной системы.
Книга адресована неврологам, психиатрам, терапевтам, нутрициологам, фармакологам, врачам-исследователям различных специальностей, аспирантам и студентам медико-биологических вузов.
Автор: Тель Л.З., Даленов Е.Д., Абдулдаева А.А Название: Нутрициология : учебник ISBN: 542350449X ISBN-13(EAN): 9785423504496 Издательство: Гэотар-Медиа Рейтинг: Цена: 3960.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней Описание: В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.
Предназначен студентам медицинских высших учебных заведений, специалистам в области питания, врачам-диетологам и врачам всех специальностей, а также широкому кругу читателей.
Автор: И.Ю.Резниченко, В.М.Позняковский, А.О.Камбаров и д Название: Экспертиза Пищевых Концентратов. Качество И Безопасность, Изд.4 ISBN: 5160094776 ISBN-13(EAN): 9785160094779 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 2030.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специализированного назначения. Учебно-справочное пособие составленное учетом изменений в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие предназначено для студентов и магистров технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Автор: Позняковский В. М. Название: Физиология питания. Учебник для вузов, 6-е изд., стер. ISBN: 550745227X ISBN-13(EAN): 9785507452279 Издательство: Лань-Пресс Рейтинг: Цена: 5334.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 2-7 дней
Автор: Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю. и др Название: Пищевые Ингредиенты И Биологически Активные Добавки ISBN: 5160186379 ISBN-13(EAN): 9785160186375 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 1093.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней
